Um estudo conduzido pela Universidade de Pavia, na Itália, revelou que o vinho possui propriedades antibacterianas capazes de eliminar até 99% das bactérias associadas a infecções de garganta e cáries dentárias. Publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, o estudo identificou que tanto o vinho tinto quanto o branco contêm compostos eficazes na redução de microrganismos prejudiciais à saúde bucal.

Os pesquisadores atribuíram essa ação antimicrobiana principalmente aos polifenóis presentes no vinho, como o resveratrol e os taninos. Esses compostos demonstraram inibir o crescimento de bactérias como os estreptococos orais patogênicos, responsáveis por inflamações na garganta e pelo desenvolvimento de cáries. Além disso, os polifenóis possuem um efeito antiadesivo, impedindo que as bactérias se fixem nos tecidos e causem infecções.

Apesar dos benefícios apontados, especialistas enfatizam a importância do consumo moderado de vinho. O biólogo e pesquisador Fabiano de Abreu Agrela destaca que o excesso pode ser prejudicial, anulando os efeitos positivos da bebida.